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水果（干桂圆）烘干工艺

干桂圆加工工艺流程：原料选择→剪粒→浸水→摇沙擦皮→烘焙→剪蒂→挂黄→复焙→分级→包装。

--预先处理。原料处理:龙眼干制有两种方式，一是整果干制，一是龙眼肉干制。整果干制:龙眼因有外壳，而比较坚硬，为了加快干制速度，一般在干制之前进行预处理即用100℃热水热烫2-3分钟。

 --参数设置。60-65℃下进行干燥，时间约36小时，制品含水量将至16%，烘干标准是观察果核的干燥度，当果核一击即碎时其干燥便可结束。（详细方案请致电超强机械公司）。

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