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鱼虾烘干工艺

鱼干类，传统制作方法为风干，需要大面积的晒场，容易受天气影响，人工劳动强度高，容易滋生蝇虫，食品卫生无法保障；此时，一些企业采用煤炉烘干，但用煤炉烘干需要人工值守且温湿度难以控制，烘出的鱼干出油严重、色泽品相差，而且烟熏火燎含硫超标，烘干效益差。在此背景下，模拟自然晒干的环境条件，常温高效热泵除湿c7(中国)在水产品的干燥加工中开始被应用。

--预先处理。将鱼类进行初步的筛选，去鳃、去内脏、去渣、刷去粘液、清洗、滴干水分。

--盐腌。根据鱼体大小确定用盐数量，一般每100KG鱼用盐18～24KG。冬、春季偏少，夏、秋季节偏多。腌制时，将盐均匀地擦敷在鱼体，然后置于腌池内,肉面向上,鱼鳞向下,层层排叠;经4-5小时后鱼体收缩再加撒一层封口盐，并用竹片盖面，石头加压。使鱼体浸入卤水，充分吸收盐分，脱出水分。

--参数设置。将鱼体再洗刷一次，除去沾染的污物，滴干水后，排放于烘网上。一般海鱼的烘干时间在22-28个小时左右，海鱼在烘干的过程中需要采用低温，颜色才可以偏白，温度过高，颜色会偏黄，低温处于16度至25之间进行脱水干燥，完全干燥到15%。

--分级包装。烘干完毕后将海鱼干取出，放入包装袋中，抽真空后入冷库低温储存。（详细方案请致电超强机械公司15883001116 ）

鱼虾c7(中国)生产基地

服务流程

1、公司拥有完善的售后服务团队，及时为客户提供专业培训和技术指导，解决客户后顾之忧，让顾客省时省心省力。

2、设备安装调试完毕后，整机保修一年，保修期内出现自然损坏的保修配件免费更换，常规配件12小时提供。

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