一、腐竹烘干前导

腐竹又称豆腐皮、豆笋，支竹，是一种很受喜爱的传统食品，具有浓郁的豆香味，还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白、油光透亮、含有丰富的蛋白质及多种营养成分，营养成分中蛋白质约占51%，脂肪约占21%左右，与其它豆制品相比，营养价值最高；能防止因缺钙导致的骨质疏松，增进骨骼发育、健脑并预防老年痴呆症、防止血管硬化，保护心脏，降低血液中胆固醇含量的作用。目前，我国六大腐竹生产基地包括江西高安腐竹、广西高田腐竹、福建三明腐竹、河南许昌的“腐竹之乡”、广西贺州腐竹、广东新桥腐竹。

腐竹的制造过程主要是将豆浆煮沸，煮沸的豆浆保持在较高温度条件下，豆浆表面水分不断蒸发，表面蛋白质浓度相对提高，蛋白质胶粒热运动加剧，碰撞机会增加，聚合度加大，随着时间的延长，薄膜厚度增加，当薄膜达到一定厚度时，揭起即为腐竹。腐竹揭起后搭在竹竿上沥浆，沥浆后烘干进行保存。腐竹的烘干工艺比较复杂，传统方法采用日晒，但很难晒干且容易发霉，影响腐竹的品质，且烘干过程温度、湿度的控制非常重要，温度决定了腐竹的膨化、表面的油份、色泽等重要品质。

二、我们的工艺

--设备启动。检查设备的状态，点击主界面设置烘干时间、各时间区间的目标湿度、温度、排湿模式、排湿开启和关闭的时间等各项参数。

--参数设置。根据实验经验，腐竹烘干工艺整体分为预热阶段--高温排湿阶段--恒温烘干阶段--降温回潮阶段等步骤进行烘烤。

--预热阶段。温度控制在50-60℃对烘干房进行预热；

--高温烘干大量排湿阶段。将起锅上竿的腐竹膜挂入烘干房内，将温度设定为60-65℃，烘至腐竹表面不粘粘；

--恒温烘干阶段。温度设置为60℃，相对湿度控制在50%以下，待水分降至15-20%时再取出，此阶段大概2小时左右；

--降温回潮阶段。冷却后将腐竹平摆在烤网上，放入烘干房内，温度控制在45-50℃，待水分降至7-8%左右即可，此阶段大概5小时左右。

--分级包装。腐竹质地较脆，属易碎食品，烘干后可将其头尾理齐，采用塑料薄膜袋装成小包；在储存运输过程中，必须注意防止重压、摔打、防潮，以免影响产品质量。（详细方案请致电超强机械公司）

三、我们的设备

四、我们的优势

OVS保鲜c7(中国)通过微电脑智能化控制器，全程智能灵活调整烘干过程中的温度、湿度、循环流量、时间控制。OVS保鲜c7(中国)利用热泵产生的高温热风来实现物料的烘干。

1、节能提效，小投资，大回报。OVS保鲜c7(中国)比传统热源的烘干设备更节约能源。OVS保鲜c7(中国)通过充分利用热泵的能量转换，能效转换率放大4倍，烘干成本直降70%以上，加温除湿同时运行，烘干时间比传统烘干方法的烘干时间缩短40%。

2、全程洁净，无污染，高要求。 热源采用热泵能源转换，烘干过程无燃烧，无废气废水、一氧化碳、二氧化硫等有害物质的排放，清洁环保；不锈钢机身，无化学防锈或漆面残留，烘干物料置于c7(中国)仓内进行烘干，有效防止物料氧化、二次污染，保证烘干物料的原有品质和高清洁度。

3、科学设计，译本源，造优品。OVS保鲜c7(中国)秉承最大限度减少物料成分流失、结构改变的原则，采用柔性接近自然晾晒的科学设计，产品内外同步烘干，高度保证物料烘干色泽完好、品质优良。 

4、质量可靠，抓安全，重高效。通过对压缩机的排气压力、排气温度等重要参数的精密设计和严格控制，以及对压缩机过流、超温、过载等多重保护，保证热泵系统在安全、高效、持续运行。与煤气或电相比，安全性可提升4-5倍左右。

5、智能控制，简流程，易操作。微电脑智能化控制，可根据不同烘干物料对保鲜保存需求和性能要求，预先设定不同的烘干工艺和参数指标，精确控制烘干仓内循环空气的温度、湿度、循环流量、运行时间，简化操作流程，提高工作效率。

6、安装方便，低维护，降成本。采用美国谷轮压缩机，比市面同类型品牌压缩机能效高12%，且具有耐液压和容忍杂质的能力；关键元器件制冷铜管等采用行业知名品牌，使用寿命可达15年以上，运行稳定可靠，维护保养费用低。

五、我们的承诺

1、完善的售前、售中、售后服务团队，为您提供专业培训和技术指导，解决您的后顾之忧，让您省心、省时、省力！

2、设备验收合格后，整机保修一年，保修期内出现非人为故障免费上门更换维修，常规配件12小时内提供，让您的生产持续进行！

六、我们的联系方式

公司地址：四川泸州市纳溪区超强工业园

销售热线：15883001118  15883001116

网址：www.chuanqilt.com